Geschichte & Braukultur
Bier ist seit Jahrhunderten Teil regionaler Identität, handwerklicher Tradition und gesellschaftlichen Zusammenlebens. Auch in Sarstedt und der umliegenden Region prägte das Brauwesen über lange Zeit Wirtschaft, Kultur und Gemeinschaft.
Braukultur als Handwerk
Brauen war historisch kein industrieller Prozess, sondern ein erlerntes Handwerk, das Wissen, Erfahrung und Sorgfalt erforderte. Rohstoffe, Gerätschaften und Brauverfahren wurden über Generationen weitergegeben und stetig verfeinert.
Die Sarstedter Bierfreunde e.V. verstehen Braukultur als gelebtes Handwerk, das erklärt, vermittelt und praktisch erfahrbar gemacht werden soll.
Brautradition in Sarstedt – belegt seit 1492
Die Geschichte des Brauwesens in Sarstedt lässt sich bis ins Spätmittelalter zurückverfolgen. Bereits im Jahr 1492 ist urkundlich belegt:
„Eine Hufe Land des Michaelis-Klosters wird von den Bierbrauern in Sarstedt genutzt.“
– Archiv des Michaelisklosters Hildesheim
Gemeinschaftliches Brauwesen
In vielen Regionen wurde Bier gemeinschaftlich gebraut und ausgeschenkt. Braurechte, Hausbrauereien und Wechselwirtschaften waren Ausdruck eines sozialen Miteinanders, in dem Arbeit, Wissen und Genuss geteilt wurden.
Diese Form des gemeinschaftlichen Brauwesens steht sinnbildlich für Offenheit, Vertrauen und Verantwortung – Werte, die auch heute noch Bedeutung haben.
Braukultur heute
Braukultur ist mehr als das Endprodukt. Sie umfasst Wissen, Verantwortung und den bewussten Umgang mit Genussmitteln. Für die Sarstedter Bierfreunde e.V. bedeutet das, historische Zusammenhänge verständlich zu vermitteln und Braukultur als Teil von Bildung und Gemeinschaft zu begreifen.